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Pedro Abellán (Hero): "Al niño hay que educarlo desde pequeño en la Dieta Mediterránea"
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Pedro Abellán (Hero): "Al niño hay que educarlo desde pequeño en la Dieta Mediterránea"
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El vicepresidente de Calidad, Investigación y Desarrollo, y director del Instituto de Nutrición Infantil de Hero, Pedro Abellán destaca el determinante papel del aceite de oliva en la Dieta Mediterránea.

-¿Qué le parece Cortijo Urbano?

-Me ha llamado la atención gratamente. Es un evento inusual que recoge los valores tradicionales conocidos por todos. El aceite de oliva es muy importante y está en auge en la parte de apreciación por parte del consumidor. También se combina aquí el aspecto moderno y actual. Está muy bien organizado.

-¿Qué le parece la labor que lleva a cabo Citoliva?

-Lo conozco desde hace poco. Como organización me ha parecido excelente el enfoque que han marcado, la preparación. También es muy interesante el tema de la comunicación. La suerte es que está organizado donde tiene que estar, en el origen del aceite de oliva, en el área mediterránea.

-En Hero se fabrican  alimentos infantiles, ¿qué papel tiene el aceite de oliva en la alimentación de los niños?

-Es fundamental. Es complejo, pero si encajamos piezas nos damos cuenta de la importancia del aceite de oliva. Se ha visto la incidencia cada vez mayor de la obesidad y que la ingesta de algunos ácidos grasos previene  de enfermedades en edades adultas. Todo esto había que regularlo. Los ácidos Omega 6 y Omega 3 los tenemos que tomar con la dieta, porque no los produce el organismo. Y el ácido oleico es igual y está presente en el 35-40 por ciento en la lecha materna. Antes se decía que había que tomar la misma cantidad de grasas poliinstauradas que insaturadas. Ahora se ha reconocido que tiene que ser el doble del oleico y eso solo se consigue añadiendo aceite. Pero si queremos un plato completo para el niño, no sólo le pones carne o pescado, sino que tiene que poner mayor proporción de aceite. Pero no tampoco vale el aceite solo, sino que tiene que ir acompañado por otros alimentos que le aporten lo que le falta a su organismo.

-En Hero tienen un sello en el que se indica “Contiene aceite de oliva”, ¿es por lo que contaba antes?

-Claro. Ponemos que contiene, es un mensaje positivo, pero no sólo lleva eso. Es importante en la Dieta Mediterránea darle al niño también otro tipo de aceites.

-Y los productos de Hero, ¿qué aceptación tienen en el extranjero?

-Exportamos a los países nórdicos, centroeuropeos y latinoamericanos. Los más cercanos a la Dieta Mediterránea los aceptan mejor, pero los suecos y holandeses también, porque la nutrición es igual en todos sitios.

-Como dicen, si alguien se acostumbra desde pequeñito a algo es mucho mejor, ¿pasa igual con la Dieta Mediterránea?

-Claro. Es nuestro planteamiento, educar en estos valores desde pequeños. Pero hay una serie de limitaciones. No creo que nos dejen poner en el envase “Dieta Mediterránea”. Pero en los medios, en revistas, etc., en eso sí trabajamos y estamos muy comprometidos. Estoy aquí por eso, porque estamos convencidos. Para nosotros, éste es el sitio ideal.

-¿Cómo innovan en Hero?

-Hacemos un análisis de mercados y luego trasladamos los ensayos del mercado a los equipos científicos, de producción. Se interactúa en este modelo productivo. Hacemos acheter viagra una gestión de conocimientos. Nos abrimos a centros tecnológicos, universidad, informaciones científicas, aspectos legales, etc. Se capta información, se obtiene un nivel de conocimiento mayor del que se tenía, se aumenta y se consolida, se vuelve a aumentar y se vuelve a consolidar. También tenemos contacto con las unidades de mercado: clientes, consumidores, médicos, asociaciones, asociaciones de niños con alguna enfermedad, etc. Trabajamos en esa doble vía.

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Vídeo Cortijo Urbano

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