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CON La Dieta Mediterránea y el Aceite de Oliva por bandera
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CON La Dieta Mediterránea y el Aceite de Oliva por bandera
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CORTIJO URBANO reivindica el valor sociocultural, económico y científico de este patrón alimentario

 

CORTIJO URBANO se convertirá en un foro de debate y centro de divulgación sobre los beneficios de este patrón alimentario reconocido y valorado a nivel mundial. La convención- organizada por CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite- reunirá los días 24 y 25 de noviembre a científicos, empresarios, profesionales y gastrónomos de primer nivel.

 

Durante estos días, el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén (IFEJA) se convertirá en una pasarela cultural por la que desfilarán relevantes personalidades académicas, científicas y gastronómicas que revisarán y actualizarán aspectos referentes a la nutrición, gastronomía y cultura de los productos protagonistas de la Dieta Mediterránea. Así, podremos asistir a la charla magistral del Premio Príncipe de Asturias y miembro del equipo investigador de los yacimientos de Atapuerca, Ignacio Martínez, del neorocientífico Mario Alonso Puig, uno de los máximos investigadores de la inteligencia humana y el aprendizaje, y del prestigioso chef Paco Roncero,  abanderado de la cocina mediterránea y estudioso del Aceite de Oliva y sus texturas.

 

El debate a través de la celebración de mesas redondas es otro de los grandes atractivos del programa de actividades de CORTIJO URBANO. Expertos en nutrición hospitalaria, seguridad alimentaria, medicina, restauración moderna debatirán y pondrán en común los últimos avances e investigaciones  relacionadas con la Dieta Mediterránea y el Aceite de Oliva.

 

Los niños adquieren un especial protagonismo a través del taller infantil de alimentos responsables, en el que de manera didáctica, escogerán de manera responsable los alimentos más saludables con los que elaborarán un plato típico de la dieta mediterránea, responsabilizándose así de su propia alimentación.  Posteriormente los darán a degustar a  sus padres. El objetivo es sensibilizar sobre los beneficios de esta dieta tan tradicional, y concienciar sobre la importancia de una alimentación responsable en los jóvenes escolares, proceso que va desde la recolección en la huerta, pasando por la compra de alimentos hasta la elaboración y suministro del producto saludable.

 

Además, un nutrido grupo de empresas líderes del sector agroalimentario español, seleccionadas por los valores que representan, su diferenciación competitiva y ventaja percibida por el consumidor, así como su filiación con la Dieta Mediterránea y  vínculo con el aceite de oliva expondrán en una ponencia magistral, las claves que le han otorgado un posicionamiento estratégico y sostenido, apoyándose en el discurso del auténtico estilo de vida mediterráneo.

 

CORTIJO URBANO incluye también una novedosa plataforma de promoción para las empresas con Pechakucha: “20 imágenes en 20 segundos. Un original y nuevo formato interdisciplinar, donde los distintos perfiles creativos del arte, ciencia, sociedad y tecnología encuentran un espacio de inter-ACCIÓN. Un grupo de entidades vinculadas a la investigación y a la transferencia tecnológica, tales como Centros de Innovación y Tecnología, Institutos y Centros Tecnológicos, asociaciones de investigación, empresas, etc., expondrán  20 imágenes en 20 segundos: ideas, obras, proyectos, pensamientos…tendrán cabida en este renovado espacio destinado a conocer el grado de innovación español en el que cada presentación transcurre durante 6 minutos y 40 segundos, tras la cual se hace una breve pausa y la siguiente entidad inicia su turno.

 

 

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Vídeo Cortijo Urbano

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